Jak zavařit rajčata, abyste je měli v zimě po ruce?

Zavařování je skvělý způsob, jak si uchovat čerstvé potraviny na delší dobu a mít je k dispozici i v zimních měsících. Jedním z nejoblíbenějších zavařovaných produktů jsou rajčata. Jak ale zavařit rajčata, abyste je měli v zimě po ruce?

Pro zavařování rajčat potřebujete čerstvá a zralá rajčata, sterilizované sklenice s uzávěrem, octový nálev, sůl, cukr a koření podle chuti. Nejprve si připravte rajčata – oloupejte je a nakrájejte na menší kousky. Sklenice důkladně vydejte a sterilizujte vařením nebo v troubě.

Nyní připravte octový nálev – smíchejte sůl, cukr a koření s octem a povařte. Pak do sterilizovaných sklenic navrstvěte nakrájená rajčata a zalijte je horkým octovým nálevem. Sklenice uzavřete a uložte je do chladna a temna.

Zavařená rajčata můžete použít po celou zimu jako přísadu do omáček, polévek nebo třeba na pizzu. Díky zavařování si můžete užívat čerstvou chuť rajčat i v období, kdy nejsou k dispozici čerstvé suroviny.

Pokud máte rádi rajčata a chcete si je uchovat na delší dobu, zkuste zavařit rajčata dle uvedeného postupu. Mít rajčata v zimě po ruce vám určitě usnadní vaření a zlepší chuť vašich jídel. Zavaření rajčat není složité a s trochou trpělivosti si můžete vytvořit skvělou zásobu pro chladné měsíce.