Zamrazování zeleniny: Pojďte s úrodou do mrazáku
Zamrazování zeleniny je skvělý způsob, jak si uchovat čerstvost a výživné hodnoty plodů z vaší zahrady po celý rok. Pokud jste závislí na sezónních plodech a nemáte rádi nakupování zmrazené zeleniny v obchodě, může být zamrazování zeleniny pro vás ideálním řešením.
Proces zamrazování zeleniny je poměrně snadný a může se provádět doma v mrazáku. Máte-li nadbytek zeleniny z vaší zahrady, nebo naopak si chcete uchovat oblíbené druhy zeleniny na období mimo sezónu, zamrazování je skvělý způsob, jak využít veškerý potenciál vaší úrody.
Jak na to? Za prvé je důležité mít kvalitní a čerstvou zeleninu. Pak zeleninu omyjte, oloupejte a nakrájejte na menší kousky tak, aby se vešla do mrazicích sáčků. Poté zeleninu blanšírujte, což znamená, že ji na krátkou dobu povaříte ve vroucí vodě a následně ihned přendáte do ledové vody.
Poté ji umístěte do mrazicích sáčků a dejte do mrazáku. Je důležité zabezpečit, aby byla zelenina v sáčcích uložena ve vrstvách nebo oddělena pergamenovým papírem, aby se snáze dala použít a nerozmrzla v jednom velkém bloku.
Zamrazování zeleniny vám umožní užívat si čerstvé a chutné plody z vaší zahrady i v době mimo sezónu, kdy na vaší zahrádce nic neroste. Navíc si můžete být jisti, že vaše zelenina neobsahuje žádné škodlivé látky nebo konzervanty, které se mohou nacházet v průmyslově zmrazené zelenině.
Takže neváhejte a pojďte si užít výhody zamrazování zeleniny. Po celý rok si tak můžete dopřát chutnou a zdravou stravu plnou vitamínů a minerálů. Vaše tělo vám za to určitě poděkuje.